Nos derniers locataires bretons nous ont gentiment offert leur production de poivrons et d'aubergines et quelques courgettes de leur potager breton !
Quel plaisir de recevoir un tel cadeau avant de les saluer et de les remercier d'avoir choisi notre gîte de Contres pour leur weekend en famille !
Alors une idée de faire un potage velouté avec les aubergines et courgettes. Je garde les poivrons bien au frais pour une autre recette ...
Ma recette fort simple:
- Je broye des gousses d'ail du potager de mon voisin, que je fais revenir doucement dans une cocotte avec de l'huile d'arachide.
- J'attend que l'ail roussisse un peu et prenne une jolie couleur.
- J''épluche aubergines et courgettes que je coupe en petits morceaux + ou - de même tailles.
- Ensuite j'ajoute mes dès de legumes dans la cocotte et je les fais colorer (attention feu pas trop fort).
- J'ai préalablement préparer un mélange d'eau avec du bouillon de volailles BIO.
- Une fois mes dès de légumes colorés, j'ajoute les lardons et mélange le tout avec régularité.
- Environ 1/4 d'heure après j'ajoute le liquide de volailles et laisse tranquillement mijoter le tout (15 min.)
- Je passe le tout dans le thermomix vitesse maximale, j'ajoute ARÔME de Maggi, puis je termine par de la crème liquide et tout est à déguster chaud, tiède ou bien froid !
- C'est simple et hyper délicieux !
Merci encore à mes locataires Bretons pour leur générosité.
Ajouter un commentaire